الطبخ هو عملية تحضير الطعام باستخدام الحرارة المناسبة والمكونات المختلفة لتحقيق نكهات ومذاقات مميزة. يتضمن الطبخ عدة خطوات منها تحضير المكونات، وقطعها إن لزم الأمر، وخلطها مع بعضها البعض، وتسخينها على النار أو في الفرن أو بأي وسيلة حرارية أخرى. يشمل الطبخ تطبيق مجموعة متنوعة من التقنيات مثل الشوي، السلق، القلي، الخبز، الشواء، وغيرها، وتختلف هذه التقنيات باختلاف نوع الطعام الذي يتم إعداده واختلاف الثقافات والمطابخ. تعتبر عملية الطبخ مهارة فنية وعلمية في آن واحد تحتاج إلى الخبرة والممارسة المستمرة لتحقيق النتائج المرغوبة.